青城天仁酒店：一家大學(xué)生自己經(jīng)營管理的酒店
創(chuàng)新舉措
青城天仁酒店是由四川外國語大學(xué)成都學(xué)院投資興建的一家高檔度假型酒店，酒店位于青城山下、街子古鎮(zhèn)旁，主體建筑以歐式風(fēng)格為基調(diào)，而中心湖泊畔27棟花園別墅伴山而居、依水而眠。酒店呈現(xiàn)出寧靜閑適、典雅高貴的“歐陸” 鄉(xiāng)村莊園特色與氛圍。
青城天仁酒店依托在成都市場具有歷史沉淀與影響力的成都天仁大酒店的品牌和技術(shù)模式，作為學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生的實訓(xùn)基地，根據(jù)自身實際需要又有創(chuàng)新突破。青城天仁酒店由管理學(xué)院院長兼任總經(jīng)理，除財務(wù)、工程、安保、廚師等10名核心員工之外，所有中、基層管理崗位和服務(wù)員工均由大學(xué)生承擔(dān)，是一家名副其實的由大學(xué)生自己經(jīng)營、管理和服務(wù)的酒店。在老師和“師傅”的引領(lǐng)下，大學(xué)生將課堂理論知識運(yùn)用到實際酒店運(yùn)行過程中，優(yōu)質(zhì)而高效的完成了酒店企業(yè)形象、宣傳營銷、主題活動設(shè)計及各部門、各崗位的日常管理與服務(wù)工作，通過這種教學(xué)過程的“現(xiàn)場化”“實戰(zhàn)化”訓(xùn)練，讓酒店管理專業(yè)的學(xué)生對酒店行業(yè)有了更切身的體會，對酒店運(yùn)營流程規(guī)范有了更直觀的理解，鍛煉了實際動手的操作能力，讓學(xué)院培養(yǎng)復(fù)合型人才目標(biāo)真正落地。同時，大學(xué)生服務(wù)員工的責(zé)任心與高素質(zhì)也給賓客留下了深刻的印象，塑造了酒店良好的服務(wù)美譽(yù)度，更展現(xiàn)了四川外國語大學(xué)成都學(xué)院高質(zhì)量的教學(xué)成果。
專家點評
酒店是對職業(yè)素養(yǎng)要求極高的行業(yè)，怎樣在院校酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃、教學(xué)課程、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式規(guī)劃與實施過程中有效解決院校人才培養(yǎng)定位、企業(yè)人才需求定位與學(xué)生人生發(fā)展定位之間的“錯位”矛盾，從而提升人才培養(yǎng)的對口性、適應(yīng)性、專業(yè)性是旅游院校教學(xué)改革與創(chuàng)新的難點與重要任務(wù)。對此，四川外國語大學(xué)成都學(xué)院率先作出了積極的探索和大膽的嘗試，充分體現(xiàn)了學(xué)院“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實、創(chuàng)新”的校訓(xùn)精神。
四川外國語大學(xué)成都學(xué)院的青城天仁酒店的教學(xué)實踐創(chuàng)新，可歸納為三個“高”：
第一、高標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)院興建教學(xué)實習(xí)酒店是一項高投入，更是一種誠意辦學(xué)，勇闖一流的價值投入，這較之于通常旅游院校的實作室、實驗培訓(xùn)教室或者掛靠性實習(xí)酒店是一種質(zhì)的飛躍。自己的酒店，自己的模式，自己來經(jīng)營，自己來管理，最終酒店的收益驗證了努力的結(jié)果。學(xué)生這種“自我操刀式”實踐與到其他酒店“聽命式”“旁觀式”實習(xí)所帶來的感悟與體會完全不同，猶如試金石般使每位大學(xué)生在真正邁入工作崗位之前對自身知識結(jié)構(gòu)、思維體系與工作能力有了最直觀的檢測與自評，知不足而善焉，學(xué)生們將會更珍惜在校學(xué)習(xí)的時間，發(fā)奮努力，補(bǔ)足短板，完善學(xué)業(yè)，更健康的成長。這種院校自辦營業(yè)性實習(xí)酒店的教學(xué)方式改革是高標(biāo)準(zhǔn)的辦學(xué)舉措，是旅游教育迭代升級的發(fā)展趨勢，更是對四川外國語大學(xué)成都學(xué)院“用無私的靈魂點燃青春，用心血筑就學(xué)生成長之路的辦學(xué)宗旨”的最精彩展現(xiàn)。
第二、高效率
由于青城天仁酒店就在學(xué)院旁邊，因此學(xué)生們可以免除舟車勞頓與長期在外的不適，節(jié)省時間、節(jié)省精力、節(jié)省成本，學(xué)院也可以更靈活的將課堂學(xué)習(xí)與酒店實習(xí)統(tǒng)籌安排，從而讓課堂學(xué)習(xí)更系統(tǒng)，使酒店實習(xí)更有針對性，二者相輔相成，循序展開，知識遞進(jìn)與能力提升綜合協(xié)調(diào)，能夠更高效率的發(fā)揮人才培養(yǎng)的效能，使四川外國語大學(xué)成都學(xué)院“培養(yǎng)市場最具核心競爭力的優(yōu)秀應(yīng)用型人才的辦學(xué)目標(biāo)”得到了高效的落地生根。
第三、高起點
到一般酒店實習(xí)學(xué)生僅能在基層員工崗位上從事最基礎(chǔ)性的服務(wù)工作不同，在大學(xué)生自己經(jīng)營管理的酒店中實習(xí)，學(xué)生們除了可以參與酒店規(guī)范制度建設(shè)、公眾號設(shè)計、營銷推文起草、主題活動策劃實施等創(chuàng)意性工作外，還可以擔(dān)任中基層管理職務(wù)，能夠從更高層面，更寬泛的領(lǐng)域接觸和了解酒店管理的基本原則與內(nèi)在規(guī)律，進(jìn)而對酒店管理形成更準(zhǔn)確的理解和把握，這便給學(xué)生們?nèi)娉砷L提升一個更高的起點和平臺，有利于學(xué)生們扎實掌握酒店管理專業(yè)需要的服務(wù)技巧和管理程序，更加有助于學(xué)生綜合性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，也讓學(xué)院始終堅持的“崇尚學(xué)生的成才是我們最高的價值標(biāo)準(zhǔn)”有了最堅實的基礎(chǔ)。
青城天仁酒店是一家大學(xué)生自己經(jīng)營管理的酒店，是產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合的創(chuàng)新典范，值得關(guān)注，值得期待，更有理由相信，在不久的將來這里將碩果累累，這里必將走出越來越多充滿生機(jī)與活力的高素質(zhì)酒店管理者。
（四川大學(xué)教授 李原）
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